两者都对，当代诗词选本、课本多取“山水翠”，少见取“山水色”者。
1、作者是“遥望”洞庭湖中的君山，也就是从远处看，那么君山（有树木，所以为翠色）和它隐约倒影在湖中的、水上的影，则是青黑色的，本来月光就不如日光明亮，所以才产生了这样的效果。因此，说君山等远处山水翠色无不可，而白银盘是指君山之外月光之下的湖水，因为水面对光线的反射作用，才有了“白”的感觉。古诗讲究对仗，“翠、白”相应，才有色彩和谐映衬之美。
2、中小学教材里选用古的诗词，文言一般都会注明版本出处。编者选择的版本来源不同，字句就会略有差异。但是大体意思都是差不多的。如果不是专业的研究者，就没有必要斤斤计较。
3、古代印刷术没有现代发达，唐代手抄本还是主要传播方式，所以，抄错或者改动之处在所难免，后人也无法分清哪一个是最初的版本，于是就有不同版本并行的情况，不必见怪。类似的情况还有很多。
遥：遥，遥远；远远地。遥望：往远处望。出自：《望洞庭》唐代·刘禹锡文章：湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。翻译：秋夜明月清辉，遍洒澄净湖面，湖面平静无风，犹如铁磨铜镜。遥望美丽洞庭的湖光山色。真的令人浮想联翩。那翠绿的君山，真像银盘里的一枚玲珑青螺。