浊酒，即相对于清酒而言的酒类。顾名思义，酒态呈浑浊状，故名。因其压榨之时，采用相对稀疏的过滤纸过滤，于是酒醪中的相对细微的白色发酵物随其酒液渗透下来，这样采集而成的便是浊酒。
让它沉静几小时，这些细微白色发酵物会再次沉淀下来。所以饮用浊酒之前，要求将酒瓶摇晃数次，使其均匀。方可品尝到真正的浊酒风味。
浊酒是古时对酒的谦称，因为古时是直接发酵的酒料，把水稻高粱，小麦，等五谷杂粮经浸泡蒸熟后加入酒曲发酵后过滤出来的酒，这个就就纯度差一点，杂质多，所以品质差的就有些浑浊，类似于现在的米酒黄酒，谦称浊酒，现在的白酒都是蒸馏酒，蒸馏后就是酒精和蒸汽产生的纯净水，所以现在白酒就纯净！！
浊酒是与清酒相对的.清酒醪经压滤后所得的新酒，静止一周后，抽出上清部分，其留下的白浊部分即为浊酒.，
浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装.装瓶后加热到65℃或低温贮存，并尽快饮用.此酒被认为外观珍奇，口味独特.
把人比喻成浊酒是说这个人蒙昧，糊涂不清。
浊酒，指未滤的酒，用糯米、黄米等酿制的较混浊的酒，语出宋·范仲淹《渔家傲》“浊酒一杯家万里。”
现代意义的浊酒，多指日本清酒的“浊酒”。